Als het Beste Restaurant ter Wereld NOMA Robots inzet, behoudt het dan toch deze Positie?
“It’s more and more difficult finding staff. It’s a business where you work so much for very little money.” Chef René Redzepi behaalde deze week met zijn NOMA team een prestigieuze erkenning: ‘Beste Restaurant ter Wereld’, en dat voor de 10e keer; bijzonder.
Zwaar werk en laag betaald, de uitdaging voor zijn medewerkers zit ‘m volgens Chef Redzepi dan ook in werkkarakteristieken als “inspiring, cool, working as a family“. Daarin lijkt hij wonderwel te slagen en daarmee is hij net zo ‘gewoon’ als andere succesvolle werkgevers.
Zwaar werk en laag betaald, dat doet zich o.m. ook voor in de Rotterdamse haven. In de laatste entry van 2013 memoreerde ik dat een autonoom opererende haven geen utopie meer is. Gisteren werd dit beeld nog eens bevestigd door een item van EenVandaag met de titel ‘De Havenarbeider Sterft Uit.’ Uitsterven, kan dat met het NOMA team ook gebeuren?